スコーン大好き！ いちばん愛される英国菓子15人のとっておきレシピ

小関由美(著者)

• 販売会社／発売会社: 誠文堂新光社
• 発売年月日: 2019/09/03
• JAN: 9784416519622

商品レビュー

2024/04/14

全国の１５のベーカリーや菓子教室などの、スコーンのレシピを記載している。１つの本でこれだけプレーンスコーンのレシピが集まっているものは無いだろう。スコーンだけでなく、各店１つずつ、他のお菓子も掲載している。
掲載店：
ローズベーカリー、ガレットアンドビスケット、モーニング・クレセント、ボーエボン、ティーハウス クリノキ、タイニートリア、ハムステッド
ティールーム、ベリーズティールーム、ブリティッシュ ケーキハウス、ティカール、ほか３つの教室

2023/09/26

イギリスのティータイムに欠かせないお菓子のスコーン。
プロからアマチュアの作り手たちの、とっておきのスコーンと英国菓子のレシピ。

スコーンのイメージって、ボソボソとかパッサパサで口の中の水分を持っていかれる感じ。ですが、物語に登場する英国の優雅なティータイムで描かれるスコーンはとっても美味しそう。特にジャムを先だとかクロテッドクリームが先だとか、なんだかとても奥が深そう。
こちらで紹介されているスコーンと英国菓子は、写真も美しく見ているだけでワクワクしてきます。やはりお店で焼き立てにトライしてみたいですね。

2023/04/23

・スコーンが好きでたまに焼く。シンプルな菓子だけど分量や混ぜ方など少しのことで変化するので奥が深いしどこまでも好みの味、食感を追ってしまう。
そんなスコーンのレシピがティーハウスの店主さんや製菓教室の先生などからの提供で14種類+味のアレンジ+スコーン以外の英国菓子と盛り沢山に載った色々な作り方を試したい時にぴったりの本。
順番に少しずつ試していきたい。