スパイスカレーを作る 自分好みのカレーが作れるメソッド&テクニック

水野仁輔(著者)

• 販売会社／発売会社: パイインターナショナル
• 発売年月日: 2019/06/01
• JAN: 9784756252258

商品レビュー

2024/05/01

【動機】ブログの書評をみておもしろそうだったので

なんとなくつくっていたカレーに骨格を与えてくれる本。
カレー作りにまつわるQ&Aも参考になる。

語り口調がカジュアルで、写真もたっぷり大きく配置されていて、読みやすい。

自分でアレンジを加えていくときの指針になってくれそう。

2022/11/18

ぱっと作りたいというレシピ本ではなくて、基本要素の組み合わせと工程、そしてスパイスの組み合わせ爆発をどう泳いでいくかというロジックとメソッドの本。オライリーのような知的わくわくに加え、楽しんで書かれている素晴らしい筆致、エディトリアルデザインも大変素敵で心地よい。
「ミニマル・チキンカレーを作ろう」は、つまりHello, Worldだね!

読んでいると、アナログシンセの音作りやエフェクターの組み合わせに似た楽しげを感じて、プログラミング-作曲-編曲-料理あたりは頭のなかではつながっていることだと改めておもう。最近仕事でちょっとハーブなどに関わっていることもある。

2020/06/30

メソッドはおもしろいが、万人にうけるメソッドではなく、論理的思考の得意な人向けだと思う。
スパイスカレーはもっと自由でいいはず。