ブルワー魂 日本のクラフトビールを支える23人

並河真吾(著者)

• 販売会社／発売会社: ワイン王国/ステレオサウンド
• 発売年月日: 2019/05/31
• JAN: 9784880734316

商品レビュー

2019/11/08

2019年11月8日読了。仕事で接している、ビール好きのお客様との話のために読んでみた。日本のクラフトビール醸造家23人の活動履歴・インタビュー紹介など。欧米のクラフトビールに触れて衝撃を受けて業界に飛び込んだ人、幼少の頃から「ビールを作りたい！」と願い続けた人、大学や企業で微生物を研究してそのまま進路に選んだ人、と色々な人がいるものだ。普段は缶やビン、せいぜい業務用の樽から注がれたビールしか飲んでいないものだから、こうした本を通して「顔が見える」ようになること、どのような背景がビールたちにありどのような努力・情熱が注ぎ込まれているのか知ることは非常に重要と感じる。さっそく名古屋の「ワイマーケットブルーイングキッチン」には行ってみたが、他のビールも是非味わってみたいもの。