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「食べること」の進化史 培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ 光文社新書
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 光文社 |
| 発売年月日 | 2019/05/21 |
| JAN | 9784334044114 |
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「食べること」の進化史
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「食べること」の進化史
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商品レビュー
3.3
18件のお客様レビュー
難しい業界用語はほとんど使われず、丁寧な文体で書かれていてとても読みやすかったです。 図書館で借りました。 最初は「美味しい食べ物でも出てくるんだろうか？」と思い読みましたが全然。笑 ただ 「食」とは何か を深く考えさせられる本でもあります。 全部の章で「過去」「現在」「未...
難しい業界用語はほとんど使われず、丁寧な文体で書かれていてとても読みやすかったです。 図書館で借りました。 最初は「美味しい食べ物でも出てくるんだろうか？」と思い読みましたが全然。笑 ただ 「食」とは何か を深く考えさせられる本でもあります。 全部の章で「過去」「現在」「未来」と分かれているので少しずつ読むのも良いかも！ 単なるお食事の話ではなく 食と心、技術に関する話でした。
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●環境学生委員推薦コメント● 農学部の皆さんにかなりおすすめです。 端的に言えば「食の概念本」で、食について様々な面から考察されているのが面白いです。料理·身体·心·環境と食の関係性について、過去と現在、未来の順にその変遷が整理された構成になっています。 農学部で学ぶ皆さんが食に...
●環境学生委員推薦コメント● 農学部の皆さんにかなりおすすめです。 端的に言えば「食の概念本」で、食について様々な面から考察されているのが面白いです。料理·身体·心·環境と食の関係性について、過去と現在、未来の順にその変遷が整理された構成になっています。 農学部で学ぶ皆さんが食について考えを持つという点でもおすすめできる1冊です。 ●農学部図書館の所蔵はこちらです● https://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB28199462
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これまでの「食べること」の歴史から、未来の「食」の展望まで。あなたはどんな新しい「食」に興味がありますか？ 所蔵情報： 品川図書館 498.5/I76
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