料理王国(2019年6月号) 月刊誌

CUISINE KINGDOM

• 内容紹介: [大特集]●多様化する働き方◇トップシェフ 働き方の変遷◎「メゾン」渥美創太さん◎「ヌキテパ」田辺年男さん◎「中国料理 美虎」五十嵐美幸さん◎「リーブル」田熊一衛さん◇多様な働き方◎#ホテル #外国人スタッフ「アジュール フォーティーファイブ」宮崎慎太郎さん◎#弟子を育てる「銀座 矢部」矢部久雄さん◎#商品開発 田村浩二さん◎#カリナリーディレクター「One Rice One Soup Inc.」中東篤志さん◎#キッチンカー「COCOMO CURRY FOOD TRUCK」大平哲雄さん◎#コワーキングスペース「株式会社favy」米山健一郎さん◎#週4日営業「Lazy Daisy Bakery」中山真由美さん◇レストランオーナーからフードキュレーターという働き方へ 大橋直誉さん/◆海外の事情「レフェットリオ」マッシモ・ボットゥーラさん フランスの食学会「オムニヴォール」開催/◆「アジアのベストレストラン50」2019 日本は国別最多12軒がランクイン/…ほか
• 販売会社／発売会社: CUISINE KINGDOM
• 発売年月日: 2019/05/07
• JAN: 4910194410690