料理通信(2019年3月号) 月刊誌

角川春樹事務所

• 内容紹介: 【巻頭特集】●真似したくなるキッチン Vol.3―キッチンは、道具選びや使い方、お手入れ次第で、いくらでも自分好みに育てられます。第3弾は“育てる"キッチンをテーマに、食のプロたちから、楽しく使い続けられる、キッチンの作り方&育て方を教わります。/◇町を育む、珠玉のキッチン＜6つの事例＞/◇暮らしの道具屋に聞く「育てる」料理道具選び/…他/【第2特集】●まだ見ぬ世界にヒントが満載！新世代中華の酒とつまみ―“郷土中華"や“ジャンルレス中華"など、個性を打ち出す新世代中華の店主たちに、酒がすすむ、つまみのヒントを教わります。ハーブ・燻製・発酵使いの技や、自家製醤の展開術、様々な酒と合わせられるつまみのアイデアが満載！/◆生涯現役 愛知・名古屋「どての品川」太田裕美さん(御年86歳)仕込み時、モツを串に刺すペースは2時間で約450本！/◆料理上手と呼ばれたい…。「マカロニグラタン」タレントの光浦靖子さんが、東京・銀座「資生堂パーラー」のマカロニグラタンに挑戦！/…ほか
• 販売会社／発売会社: 角川春樹事務所
• 発売年月日: 2019/02/06
• JAN: 4910094770399