週刊 ダイヤモンド(2019 1/12) 週刊誌

ダイヤモンド社

• 内容紹介: [特集]●変わります！ニッポンの「酒」【序章】縮む日本の酒市場 成熟市場の突破口は？縮む日本の酒市場 成熟市場の突破口は？【第一章】酒の新しい胎動が示す 成熟市場の攻略法◇キーワード 土俵をずらす◎ボタニカル酒で規制の壁を跳び越えた WAKAZEの挑戦◎ライバルはシャンパン 炭酸入り日本酒が狙う世界の乾杯市場◇キーワード ストーリー性◎クラフトビールに素人が続々参入 若者の心をつかめ！◇インタビュー◎井手直行(ヤッホーブルーイング代表取締役社長)◇キーワード テロワール◎自社で酒米作り 伝統製法を再現 秋田・新政のこだわり◎「醸し人九平次」の酒蔵がフランスでワインを造る理由◎欧州品種にこだわる奥野田ワイナリーの独自のテロワール◇キーワード テック化◎AIやIT駆使 匠の技との融合で酒造りに革命【第二章】激変する市場環境 生き残りの次の一手◇インタビュー◎平野伸一(アサヒビール社長)◎山田賢治(サントリービール社長)◎高島英也(サッポロビール社長)◇プロが選ぶ「酒のあて」コンビニ食材アレンジメニュー◇プロおすすめの酒80銘柄【第三章】知らないと危ない！健康とアルコールの新常識◇酒好きの素朴ななぜ？に答える「酔い」と「遺伝」の基礎知識◇最新データ解析で分かった新常識 お酒と病気リスクのホント◇ビジネスパーソンが身に付けるべきワインの教養/◆日本が初の議長国へデータで解明！G20不協和音の裏側/…ほか
• 販売会社／発売会社: ダイヤモンド社
• 発売年月日: 2019/01/07
• JAN: 4910202420192