全国「駅ラーメン」探訪 地域に人を呼ぶ、ご当地の味 交通新聞社新書127

鈴木弘毅(著者)

• 販売会社／発売会社: 交通新聞社
• 発売年月日: 2018/10/15
• JAN: 9784330919188

商品レビュー

2023/02/23

日本各地で味わえる「駅ラーメン」を実食して紹介。
カラー口絵8ページ
序章　駅ラーメンって、何？　　第1章　駅とラーメン
第2章　旅を盛り上げてくれるご当地ラーメン
第3章　異業種系の駅ラーメン　　第4章　駅ラーメンの変わり種
終章　ラーメンがますます駅に人を呼ぶ

「駅そば研究家」による駅ラーメンの魅力。
とは言え、「駅ラーメン」とは何ぞや？との考察で苦心惨憺。
駅ナカ、改札外、駅ビルを含めるか否や、線引きは難しい。
ともあれ地域性。
学生等の駅の利用客を考慮してのメニュー。
その地域の特産を盛り込んだ具材での、オリジナルラーメン。
各種の味噌、海と海鮮と塩、九州発の豚骨など。
また、駅ラーメンの特性となってる、かけラーメン。
無人駅での駅ラーメンの魅力。
ベジラーメンや寒天、こんにゃく等、ヘルシー志向も。
駅そばのラーメン、セルフのうどん屋等の異業種系。
ホームの駅ラーメン(駅そばも込みで)の紹介かと思ってたら、
改札外の方が多い内容です。大手チェーン店も有りなんだなぁ。
さすがに食レポと店の紹介文は、なかなかのもの。
東武ラーメンや無人駅の駅ラーメンには、心惹かれました。

2020/03/02

「駅そば」の大家として知られる著者が
「駅ラーメン」を特集しました。

一昔前の駅で食べるラーメンと言えば、乾麺
を単に戻したようなインスタント的なものしか
ありませんでしたが、最近は違います。

麺は生麺、スープもしっかりと仕込んでいる
店もあるといいます。
でもそれらがホーム上にある店で食べさせる
形式ではなく、駅ビル内や改札外も含めて
”駅ラーメン”としてくくっています。

このあたりは著者に限らず、定食評論家の
今冬二氏も改札外の駅ビル内の店は「駅そば」
や「駅麺屋」から除外しています。

著者の鈴木氏も線引きに苦慮しているようです。
とは言え、駅ラーメンのバリエーションは
増えつつあります。注目のジャンルと言えます。

2019/10/07

「駅そば」でお馴染みの鈴木弘毅氏の「駅ラーメン」です。確かに、駅そばが、最近は駅ラーメンの装いもありますねｗ。「全国駅ラーメン探訪」、２０１８．１０発行。大宮駅、駅そばの「佐野ラーメン」５００円、存じてます。美味しいですｗ。春日部駅の「東武ラーメン」（天ぷらラーメン、６２０円）、今度食べてみます(^-^)