レイチェル・クーのキッチンノート おいしい旅レシピ

レイチェル・クー(著者)

• 販売会社／発売会社: 世界文化社
• 発売年月日: 2018/09/03
• JAN: 9784418183241

商品レビュー

2020/12/13

この著者のTV番組が楽しくて見ている。ちょうどこの本の内容の再放送を見たところだ。
著者の洋服が色鮮やかで、それもあって見ていて楽しい番組だ。そして彼女の料理もその傾向がある。芸術大学出身だとのことで色彩感覚は納得。だが、料理の盛り付けや仕上げは、日本人の料理研究家の方が上手だと思う。
料理本としては、何かいつもと違う料理が作りたい時のヒントとして利用する程度ですね。見ている分には楽しいが、日本にはあまりなじみのない食材やハーブの使用が多く、実際に自分で作るのは難しい。そこは似たほかの食材でアレンジ、としたいところだが、そうすると別の料理になってしまう。私が知っている料理とはかなり違うものが満載である。