現代農業(2015年12月号) 月刊誌

農山漁村文化協会

• 内容紹介: [巻頭特集]●スープと鍋～体も懐もあったかに/◇産地農家の鍋&スープ自慢◎豪快 雪見鍋◎爽やか レモン鍋◎ヌルもまるごと ネギポタージュ/◇スープで売る◎規格外品も売れる フルーツトウモロコシをスープで販売◎リーキとユリネのレトルトスープ◎感動を呼ぶ トマトスープ開発秘話(福岡・JAにじ)◎ベジスープあまざけ◇フリーズドライ味噌汁◎イノシシスープ◎受託工場に聞く*レトルトパウチ加工の上手な使い方*フリーズドライ加工の上手な使い方◎農家スープ屋が惚れ込む野菜の品種/◇鍋セットで売る◎地域株式会社が商品化 ドブログだしの鍋…他/◇うまみが凝縮 自慢のだし◎野菜の皮やヘタで、栄養たっぷりのだし ベジブロス◎冷蔵庫の常備 自家製粉末だしと韓国風スープの素…他/◇わが家のあったかスープと鍋◎梅干しのタネスープ ◇ビルマ汁…他/*水田・稲作活用◆酒米に本気◎地元産200石の酒はわれらが引き受けた(滋賀・呑百笑の会)◎図解 ほろよい米勉強会◎山田錦ドブロクから見えた地酒の夢◆寿司、おにぎりで稼ぐ◎カラフル太巻きで米の価値二〇倍◎古代米いり玄米おにぎりを冷凍、年600万円 他/*野菜・花◆炭酸ガス「日中ちょっと焚き」有機物活用編◎有機物でちょっと炊きの動きあり◆短い花を売る/*果樹◆手になじんで疲れない せん定道具/*機械・道具◆大雪からハウスを守る/*畜産◆うまい、消化もいい、もりもり食べるモミ米サイレージ/*くらし・経営・地域◆生命力のかたまり ギンナンまるごと活用術ペーストにしてギンナン料理無限大…他◆やっかいな竹で燃料自給 集落営農で竹チップ販売に乗り出す…他◆売国のTPP大筋合意、協定批准は止められる！山田正彦/…ほか
• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会
• 発売年月日: 2015/11/05
• JAN: 4910034751259