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CHOCOLATE チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 東京書籍 |
| 発売年月日 | 2017/12/01 |
| JAN | 9784487810772 |
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CHOCOLATE
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1件のお客様レビュー
チョコレートの魅力を深く掘り下げたこの一冊は、スイーツ好きやビーントゥバーに挑戦したい人にとって必見の内容です。チョコレートの歴史から始まり、カカオの栽培方法や産地ごとの特性、さらには多彩なレシピまで、幅広く網羅されています。特に、カカオ豆の生産から製造までを一貫して行う「Tree to Chocolate」モデルについての知識は、チョコレートの背景を理解する上で興味深いポイントです。また、写真付きでわかりやすく解説されているため、初心者でも安心して取り組めます。自作に挑戦したい方には、基本を押さえるための参考書としても役立つことでしょう。チョコレートの奥深さを知り、実際に手作りに挑戦したくなる一冊です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
レポート用で読んだ！ 細かく、今のチョコの現状とか国ごとの特徴や問題とか知れてチョコについてもっと知りたくなった！ Tree to Chocolateっていう、カカオ豆から製造までを一つの国で行うメーカーいいなって思った。一般的なのだと、乾燥後の豆は、企業に渡って、カカオ農園へ...
レポート用で読んだ！ 細かく、今のチョコの現状とか国ごとの特徴や問題とか知れてチョコについてもっと知りたくなった！ Tree to Chocolateっていう、カカオ豆から製造までを一つの国で行うメーカーいいなって思った。一般的なのだと、乾燥後の豆は、企業に渡って、カカオ農園への収入は少なくなるけど、一貫して栽培から製造まで行えば、その分収入が増える！クラフトチョコレート買ってみたいなと思った
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