脳にいい食事大全 1分でアタマがよくなる食事の全技術

ミシェル・ショーフロ・クック(著者), 児島修(訳者)

• 販売会社／発売会社: ダイヤモンド社
• 発売年月日: 2017/11/22
• JAN: 9784478102688

商品レビュー

2024/06/25

お菓子などより、この本に書いてあるベリー系や穀物類、オメガ３脂肪酸、ラベンダーの香りなど、日常に少しずつ浸透させること。

2022/10/16

果物も糖分が多いからダメ、とする本もあるが、その点についてはOKらしく、多めに取ることを推奨している。グルタミン酸ナトリウムがNGだったり、甘味料の代替として砂糖の何倍の甘みがあるステビアを使おうだったり(薄味にしようとかではなく)、アメリカ人と日本人の食習慣や味覚の差も感じつつ読んだ。
牛乳NGな理由はいまいち咀嚼できなかった。
取り入れやすそうなところだけ取り込むかも。

2018/03/25

アメリカの栄養コンサルタントが書いた本。脳に良い食材について書かれている。
「シリコンバレーの」と同じように脳内の炎症に繋がる食材は何かなどの視点で書かれているところが多い。結構細かく書いています
また「シリコンバレー〜」と同様に、この本も乳製品をあまり推奨していない。