パンと牛乳は今すぐやめなさい！ 3週間で体が生まれ変わる ビタミン文庫

内山葉子(著者)

• 販売会社／発売会社: マキノ出版
• 発売年月日: 2017/09/01
• JAN: 9784837613107

商品レビュー

2024/09/02

食品の安全について熟慮する層には常識

[反新自由主義者]

牛乳のカゼインや小麦のグルテン、残留農薬や抗生物質による生体濃縮など他筆者の食に関する書籍や政治経済の書籍では頻繁に出ているため、自分にとっては7~8割程度が復習がてらだった。問題は重複している記載が多いため、少し圧縮したほうがいいと思った。わざとか馬鹿かは分からんが火消しどもは、自分で人体実験して他人の踏み台になれば良い。人の警告を聞かんで嬉々として地雷原に入るやつは、それくらいしか価値がないからな。

2025/10/06

　そもそも、これを読もうと思ったのは、昨今の米価格の上昇により、パン食を取り入れようとしてみたことからです。直食食パンを食べる機会を増やしてみましたが、特に体調が悪いという感じではありません。ただ、長い目で見たらもしかしたら体に害があるかもしれないので、この際確認してみようと。
　パンが体に悪いのか、真偽のほどは専門家にお任せするとして、我々のような一般人としては、そういう可能性があるものとしていったん行動をしてみるしかないと思います。自分の体で実験ですね。タイトルは断定的ですが、必ずしも著者も、パンが万人にとって害悪があるとも言っていないように思えますし。お酒だって体には悪いでしょうが、みんなやめましょうとはなってないですしね。

2024/10/06

個人的な感想です。

…
・昨今は小麦と牛乳が人体に有害となる言説が、ある程度集約化されてきているように感じて、その主張の概要を把握すべく読みました。類似本がいくつかある中で、ある程度同様の主張がまとまっており、各論もそんなに長くないので読みやすいです。

・エビデンスについては最早精通者同士の土俵に譲るとして、確かに因果関係が曖昧な点は散見されます。個人的にパンも牛乳も、それを続けることのみで健康維持の栄養素を獲得できるなどと元々思っておらず、むしろパンや牛乳を摂取した時に感じていた漠然とした罪悪感にやめるための後押しというか動機付けを得たいなら、読む選択は「あり」だと思います。
→先述した通り細かい記述を鵜呑みにするには曖昧な点もあるので、他の人に流布するのではなく自分が腑に落ち行動を変えるために使うべきかと思いました。

・ここまで書きましたが、カゼイン害は乳製品というカテゴリが広すぎて、全てやめるには難易度が高く、食卓のバリエーションを減退させる可能性もあるなと思いました。私事ながら特にチーズだけはやめることによる楽しみの減退の方が勝ります。これからもいろんなエビデンスに触れながら食材の取捨選択を進めていきたいなと思いました。