やる気の続く台所習慣40 1000人が劇的に変わった魔法のレッスン

高木ゑみ(著者)

• 販売会社／発売会社: 扶桑社
• 発売年月日: 2017/09/01
• JAN: 9784594077846

商品レビュー

2020/12/25

前半は意識の低い主婦（主夫）むけの本といった感じ
これを参考にする人が「料理の時間を無駄なく」と思ったところでテレビをごろ寝してみてるだけでは．

後半は台所での作業が捗るtips集　野菜の保存方法，仕込みの先取り，調理の段取り，メニューループetcetc

調味料：さしすせそが揃っていれば他は大体代用が効く．
はちみつー＞砂糖＋水
生クリームー＞牛乳＋バター
豆板醤ー＞味噌1＋一味唐辛子＋胡麻油＋醤油etc

味付けにミスって辛いもの，しょっぱいものができたら酸味を加える　Not甘味

洗いすぎ，煮すぎ，焼きすぎNG

汚れに気づいたらそれは掃除のチャンス

2020/12/08

高木さんのVoicyを聞いて、元気をもらい、台所仕事へのやる気をもらい、こちらの本も読んでみることに。Voicy内にあった内容の復習ができました。こちらの内容を取り入れて、毎日のちょこちょこ掃除で台所はきれいに、食材のまとめ買いとまとめて＆ついでに下拵えで家計にも良い効果が！読んでいると、正直ここまでできないなぁと思うこともたくさんありますが、できることを少し取り入れるだけでもとても良いと思います！高木さんの他の本も読んでみます。

2020/06/04

さっそくタレの比率をメモにしてキッチンに貼ってみることにしよう。いちいちレシピで確認する必要がなくなるかな。