「食べられる」科学実験セレクション 身近な料理の色が変わる？たった1分でアイスができる サイエンス・アイ新書

尾嶋好美(著者)

• 販売会社／発売会社: SBクリエイティブ
• 発売年月日: 2017/07/15
• JAN: 9784797390964

商品レビュー

2026/02/18

本書は、実験対象物が摂取可能なものである
ことに限定した科学実験を31例紹介している。

それぞれの実験における解説には、模式図が
適宜描かれていて、読者の理解を促してくれる。

実験に要する目安となる時間を明示しているのも、
たとえば、複数の実験を計画しているのであれば、
より生産的な時間を過ごすことにつながるはずだ。

個人的には、『1分でなめらかアイス』と称されている
短時間で対象物を凝固させる実験が、印象的だ。
文字通り5分以内で実験遂行可能である旨の
アイコンが表示されていることに加え、応用例
として複数挙げているからである。

実験対象物の状態が短時間で変化することを
確認することが可能であれば、その実験に対する
遂行意欲等は膨らむのではないだろうか。
解説に記載されている模式図はカラフルなタッチで
描かれていて、実験内容を理解するうえでの助けに
なる。

副題にもあるが、身近な料理の色を変化させたり、
短時間でものを凍らせることが可能となる実験が
本書には全部で31例示されている。

この類いの本に出逢うと、科学全般に対する興味は
増すばかりであろう。

2021/02/17

ばあちゃんに聞いたからとか、気にせずやってる調理も実は化学が生きていた。
子どもとやってみたい。
わかりやすい文、組成で取り掛かりやすそう

2019/08/01

＜目次＞
第１章　　写真に撮っても楽しい実験
第２章　　変化が快感！びっくり実験
第３章　　違いが分かる！おもしろ実験
第４章　　意外に知らないしくみでおいしく

＜内容＞
なるほど、こういう実験なら生徒も楽しめるし、いろいろと考えれられるのではないか？