日本酒語辞典 日本酒にまつわる言葉をイラストと豆知識でほろりと読み解く

こいしゆうか(著者), SAKETIMES

• 販売会社／発売会社: 誠文堂新光社
• 発売年月日: 2017/04/01
• JAN: 9784416517253

商品レビュー

2023/02/07

イラストレーターによる日本酒に関する用語集

イラスト多めで、ほっこり読める。
基礎知識も、かなりまとまっててわかりやすい。
お酒だけでなくお店や漫画の情報も参考になる。

2018/10/07

これのビール版がステキだったので買ってしまいました。
辞書形式でパラパラと読めるので、日本酒飲みながらチラチラとみれます。
イラストがおおくて、漢字ばっかりでつらい日本酒の世界が少しちかくなった気が

2017/06/19

ここ2,3年で冬は熱燗を飲むようになった。出張に行ってもその土地の日本酒を飲むのが楽しみ。日本酒の事を知りたくて手に取る。

辞典とあるが、最初は日本酒基本の話からイラストを取り入れて分かりやすい。また、後半の辞典部分も酒に関する、漫画、資料館の事等幅広く取り扱っており、堅苦しく無く、楽しく読める。

【学】
薫酒：果実やハーブのように華やかな香り、澄んだきれいな味わい。りんご、バナナ
爽酒：香りや熟成成分、酸味などは控えめ、軽やかで爽やかな味わい。ゆず、青竹。
熟酒：3年以上長期熟成したもので旨味が強い。濃厚な味わい。コーヒー、チーズ。
醇酒：米やミネラルなどの自然な旨みが特徴で、温める事で特徴が際立つ。バター、もち、マッシュルーム

大塚：聖地の一つ。日本酒の名店が揃う。「串駒」「きたやま」

カップ酒：
定番
　雪男、南、貴
熱燗
　石鎚、炙りいりこ酒、上喜元
かわいい
　にゃんかっぷ、秋鹿バンビカップ、るみこの酒

口噛み酒：弥生時代に始まったとされる日本酒の起源となった酒。主に巫女が造った。米をよく噛んでから、容器に吐き出し放置し、野生酵母を付着させアルコールを生成する

佐香神社：出雲にある、酒造りの祖神として信仰される

酒は純米、燗ならなおよし：上原浩

夏子の酒

小西未来　カンパイ！世界が恋する日本酒

虎ノ門、日本の酒情報館