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dancyu THE COFFEE BOOK プレジデントムック
定価 ¥1,320
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | プレジデント社 |
| 発売年月日 | 2017/03/01 |
| JAN | 9784833475785 |
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dancyu THE COFFEE BOOK
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商品レビュー
4
1件のお客様レビュー
1/3抽出したら、あとは出がらし。以前読んだ「コーノ式かなざわ珈琲 美味しいコーヒーの約束」にも同じようなことが書いてあり、以来1/3だけ抽出して楽しんでいましたが、プロは雑味も敢えて取り込み、味を引き締めてエッジを立てる。深い！今はコーノ式を使用しているけれど、メリタ・アロマフ...
1/3抽出したら、あとは出がらし。以前読んだ「コーノ式かなざわ珈琲 美味しいコーヒーの約束」にも同じようなことが書いてあり、以来1/3だけ抽出して楽しんでいましたが、プロは雑味も敢えて取り込み、味を引き締めてエッジを立てる。深い！今はコーノ式を使用しているけれど、メリタ・アロマフィルターにも興味が湧いてきた。「コーヒー自体の奥ゆかしいコクを引き出し、豊潤な香りも醸成。雑味も抽出されにくい。香り立ちがよく、甘みや華やかさ、果実の酸味を感じられる。」最高じゃないですか。この本前半はとっても楽しかったので★４。
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