愛しの富士そば

鈴木弘毅(著者)

• 販売会社／発売会社: 洋泉社
• 発売年月日: 2017/02/01
• JAN: 9784800311702

商品レビュー

2020/02/29

富士そばファンブック。会社の仕組み、こだわりの材料、富士そば24時、海外進出など多岐に渡り富士そばを学べる本。限定メニューネタが多かったがもう食べられない商品はどうでもいいと感じた。

2019/01/14

ライターとして活動する著者が愛してやまない富士そばについて自身の取材を通してメニューや成り立ち、1日の模様などを書いた一冊。

読んでいて著者の富士そば愛を感じられる一冊でした。店舗にとって変わる個性的なメニューやつゆのカエシや麺に対するこだわりなど1杯のそばにかける情熱を感じました。
かき揚げひとつ作るのにも相当な手間がかかっていることやカツ丼のカツを4時間で廃棄することなどサクッと美味しく食べられる裏にある店側の努力を本書で知ることができました。
また著者が旅した小豆島の様子やフィリピンでの話は面白く、特にフィリピンと日本のメニューの違いは興味深いものでした。
そして、フィリピンの現状について知れたことは勉強になりました。

ただメニューの写真がカラーで掲載されているといいと感じました。

関東圏で知らない人はいないであろうそば店のルーツやこだわりを知ることで1杯のそばにどれほどの
想いが込められているかを感じることのできた一冊でした。

2018/07/22

身の回りで立ちそばの閉店が相次ぐ中で、富士そばは店舗拡大を期待できる貴重な存在と思います。正直、個人的には他に押しそばはありながらも、店舗によってメニューも味も異なる富士そばをもっと利用してみたいと思った。