ビジュアルでわかるワインの知識とテイスティング 色・味・香りのしくみから、品種や産地、造り方、保存方法や食べ合わせまで

マーニー・オールド(著者), 中浜潤子(訳者)

• 販売会社／発売会社: 誠文堂新光社
• 発売年月日: 2016/06/01
• JAN: 9784416615911

商品レビュー

2020/10/13

＜目次＞
はじめに
第１章ワインのスキルを高める
第２章スタイルを理解してワインを楽しむ
第３章ワインの構成要素をマスターする
第４章ワイン用葡萄品種と生産地域

2916/6/27発行
丸善でテイスティングの本を探しているときに見つけた。
２次対策で時間がないまま、ななめ読みしたが
じっくり読み返したい、ちゃんとした本。

2020/03/26

様々な図解や図表を用いて、ワインという世界観を分かりやすく解説したこの一冊。味覚の世界を視覚的に表現するための、グラフィックデザインの資料として、とても参考になりました。ワインと料理をペアリングするためには、食材以上に調理法や味付けが重要であることを実感。