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味に差がつく！基本のだし
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | PHP研究所 |
| 発売年月日 | 2015/09/01 |
| JAN | 9784569828220 |
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味に差がつく！基本のだし
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商品レビュー
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京都「上賀茂 秋山」の店主・秋山直浩氏が教える、昆布やかつお節、魚のあら、貝、干し椎茸を使った出汁の取り方、季節の素材を使った料理のレシピ本。 参考になる点もあるけれど、手間がかかり過ぎの部分もある。実際に作りたくなる料理は少ないのが残念。
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