COFFEE BOOK コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ

Anette Moldvaer(著者), 丸山健太郎

• 販売会社／発売会社: 誠文堂新光社
• 発売年月日: 2015/09/10
• JAN: 9784416615881

商品レビュー

2020/12/15

家でコーヒーを淹れてみようと思い立ち、コーヒーの基本的な淹れ方から豆の知識まで概観できる本を探しており、こちらに行き着きました。
かなりのページをコーヒーそのものの知識に割いており、豆の産地による違いや歴史など文章のボリュームたっぷり。
コーヒーの淹れ方はイラストで紹介され、エスプレッソを基本として、ドリップやプレス、サイフォンなど様々な手法をざっと学ぶことができました。

2019/01/12

かなりコーヒー本体について詳しく書いてあるので素晴らしい。
産地の説明から豆の特徴の説明があり、なかなかお目に書かれない水道水の解説までコーヒーに関わるありとあらゆるものの説明があります。
図もカラーで見やすいのでコーヒーをまるっと学んでみたいときはかなりおすすめ。図書館で誰も借りていないので笑、図書館で借り続けるのがおすすめです笑

2015/12/16

ただがコーヒー、されどコーヒー。
コーヒーの品種から産地、世にあるコーヒーの様々な淹れ方、そしてアレンジコーヒーのレシピなど、様々な情報がグラフィカルに紹介されています。
写真が豊富かつ翻訳もののため書籍の値段は他のコーヒー本より多少張りますが、スッキリとまとまって書かれているので読みやすいですよ。
入門本として是非。
自分はこれ読んでエスプレッソマシンが欲しくなりました…(笑)