MY FAVORITE Pasta 美味しいソース、野菜いっぱいパスタレシピ

樋口正樹(著者)

• 販売会社／発売会社: グラフィック社
• 発売年月日: 2015/05/01
• JAN: 9784766127997

商品レビュー

2015/08/26

ひぐちさんだから、ヒグッチーニ。美大出身でIT会社のデザイン業務、料理好きが講じてブログが人気となる。並べて散らして上から撮るスタイルは、海外のフーディーズをよく研究している。見た目お洒落先行かと思えばレシピはよく練られていて、ヘルシー志向の減塩・野菜中心に組み立てられている。見た目は海外のトレンドを意識しているふうなのに、ネギもしょうがもニンニクもミョウガも香味野菜をどんどん組み合わせてくのは、おそらく減塩のために風味を乗せているのだろう。
これはパスタの本なので写真もレシピもイタリアン志向だが、まるで焼きそばのようなパスタ、オーブンで焼いたり、スープで煮たりする、ちょっと固めのアルデンテなんて気取ったりしない、これは日本人好みな柔らかいパスタかもしれない。どの鍋もどの皿も、イイ顔してる。お洒落でヘルシーで日本人好みにアレンジ。この面白さに、あっぱれ。