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青山有紀のおばんざい定食
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青山有紀のおばんざい定食

青山有紀(著者)

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青山有紀のおばんざい定食

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 日東書院本社
発売年月日 2015/03/01
JAN 9784528010147

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商品レビュー

3.5

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みんなの感想まとめ
  • 季節感料理レシピ
  • 定食スタイリング
  • 和食器活用
  • 初心者向けレシピ
  • 上級者挑戦メニュー
  • ピリ辛味付け
  • 春夏秋冬料理
  • テーブルコーディネートアイデア
  • 美しい盛り付け
  • 現代和食の楽しみ

多彩な定食メニューが魅力の一冊で、春、夏、秋、冬それぞれの季節に合わせた料理が楽しめます。特に春キャベツと豚肉のみそ炒めや、ピリ辛鰤大根など、具体的なレシピが美味しさを引き立てています。見た目の華やかさや盛り付けのセンスも素晴らしく、和食器を使ったスタイリングが現代的な感覚を醸し出しています。レシピは難易度が様々で、シンプルなものから凝ったものまで揃っているため、料理初心者から上級者まで楽しむことができます。テーブルコーディネートのアイデアも豊富で、写真集のように眺める楽しみもあり、料理を通じて季節感を感じることができる一冊です。情報量には工夫が必要な部分もありますが、全体的に料理の楽しさが詰まった内容となっています。

※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。

2022/03/25

食材のチョイスと、お皿・盛り付けのおしゃれさが好み。 作ったものの中では、春定食の「春キャベツと豚肉のみそ炒め」、冬定食の「ピリ辛鰤大根」が美味しかった。 夏定食の「ズッキーニとコーンのかき揚げ」、秋定食の「ごぼうの混ぜごはん」あたりも作ってみたい。

Posted by ブクログ

2015/07/07

メニューは見た目が華やかな凝ったものから、そっけないくらいシンプルなものまでレシピの難易度に差がある。和食器が洒落ているものが多いが、ルクルーゼやストウブつかっているけれど和食ですよというアピール。色とりどりに散らす盛り付けのセンスは今風。文字が極端に大きかったり小さかったりする...

メニューは見た目が華やかな凝ったものから、そっけないくらいシンプルなものまでレシピの難易度に差がある。和食器が洒落ているものが多いが、ルクルーゼやストウブつかっているけれど和食ですよというアピール。色とりどりに散らす盛り付けのセンスは今風。文字が極端に大きかったり小さかったりするなど、情報が若干読みにくいのが残念。 人参サラダ(キャロットラペ)がオリーブオイルを乳化させてから和えるというのはメモ。 金目鯛は蒸し煮とあるがニンニクオリーブオイルでアクアパッツァだ。なすの南蛮のせ素麺の食卓にルッコラの花がさりげなく生けられている、という写真がいい。キュウリ炒めるのやってみたい。きのこ汁にすだち。

Posted by ブクログ

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