食のベストエッセイ集

小泉武夫(著者)

• 販売会社／発売会社: 鍬谷書店
• 発売年月日: 2015/02/01
• JAN: 9784905130154

商品レビュー

2021/08/12

2021年43冊目

筆者は発酵学の権威で無類の食通。ニュルニュル、パカッ、コピリンコ等多様な擬音から成る食レポに読んでる自分も涎ジュルジュル。

2016/01/17

第１章、頬落舌踊の章。納豆好きすぎで発酵仮面と渾名される著者。納豆が糞まで糸を引いている話柄に始まる。自慢丼、毛蟹、270円の立ち食い蕎麦など、モチーフはどこにでもある身近な食。そんな卑近な食味にとことんこだわる姿が笑いを誘う。馬鹿話ばかりかと思いきや、決してそれだけではない。「下ごしらえも味のうち」。人のために努力し、ある時は人のために自分を殺して人を立てる。そのためには忍耐と努力と根性を育てながら、自分も強くなっていく。つまり自分を鍛えること。それが下拵えであって、精神的にも肉体的にもしっかりと自分を下拵えすることで、生きているという自覚と、生きるという目的が認識できる。食を通して、しっかり人生を論じている。