読む餃子 新潮文庫

パラダイス山元(著者)

• 販売会社／発売会社: 新潮社
• 発売年月日: 2015/01/01
• JAN: 9784101253916

商品レビュー

2022/01/22

餃子に関するエッセイ。筆者の餃子愛は伝わってくるが、当然だけど味は伝わらない。ちょこちょこ読むのがおすすめ。一気に読むと、『餃子います』がしつこく感じる。

2021/01/02

とある本屋さんの企画で買いました。タイトルの通り、餃子、餃子、餃子。餃子食べたくなりました。エッセイっておもしろい。サクッと読めてクスッと笑えてとてもよいです。
著者のこだわりすごいな〜。好きなもののためにそこまでするか！って感じ。餃子と同じくらい大事な趣味（と言っては失礼かもしれませんが）が複数あるから続けられるんだろうな。餃子のために失敗してもめげないところ、見習いたいです笑

2018/11/22

著者が何者か全く知らかった。本書は、長年にわたり餃子を研究しつくした山元氏による、おいしい餃子をどう作るか、探すか、楽しむか、などが書かれたエッセイである。餃子に対する尊敬と愛情が余すところなく表現されている。
究極においしい餃子を食べたいという欲求から、材料や焼き方や食べ方の試行錯誤を繰り返す著者。相当ハズレもあったようだが、日本各地へ出向いたときに名も知れぬ餃子屋を廻って食べるのだそう。餃子は中華料理だと思われているフシもあるが、中国の餃子は水餃子であり、焼き餃子は日本で生まれて発展したものだそう。
本書を読むと、柔らかくてジューシーな餃子が食べたくなる！皮から自分で作るのは手間がかかるので、皮を買ってきて作ってみようと思う。