レモンの歴史 「食」の図書館

トビー・ゾンネマン(著者), 高尾菜つこ(訳者)

• 販売会社／発売会社: 原書房
• 発売年月日: 2014/11/25
• JAN: 9784562051113

商品レビュー

2022/09/14

レモンの歴史について、比較的簡単にまとめられた本。ユダヤ人やアラブ人にとって儀式や祭典に必要だったレモンは、まず地中海域に広がり、イタリアからヨーロッパ各地に広まっていった。壊血病対策としても大いに役立ち、英国、そしてアメリカへと広がっていく。カリフォルニアではレモンのブランド戦略があたり、ロマン栽培が一大産業となった。
読んでいて、無性にレモネードが飲みたくなった。

2022/07/13

レモンは古代からいい香りのために世界中で大切にされてきたことが分かった。この本に出てくるレモンパイがおいしそうで、作り方も載っていた。去年の夏はとても暑くて、おかしではレモン風味のケーキが人気だったなと思った。レモネードもよかった。

オススメ度：
★★★★★

にゃ～（海洋資源環境学専攻）

所蔵情報：
品川図書館　625.3/So43

2020/07/29

全部読み終わたら、レモンの香りを思い出した。
現代の最近でもレモネードの専門店が流行っているし、大航海時代を襲った疫病に効く栄養源だったのも知っていたけど、食用ではないためかレモンの原種といわれる果物がユダヤ人の宗教的儀式に今でも欠かせないものとして扱われているのには驚嘆した。