美味しい田舎のつくりかた 地域の味が人をつなぎ、小さな経済を耕す

金丸弘美(著者)

• 販売会社／発売会社: 学芸出版社
• 発売年月日: 2014/08/01
• JAN: 9784761513412

商品レビュー

2023/09/22

地域で取り組む6次産業の話を紹介した内容である。似たような書籍は現在多数あり、本書に際立った特質すべき点は残念ながら見つからなかった。
地域を魅力的に紹介したいのなら、せめて冒頭だけでもカラーページを用いて紹介して欲しかった。
下記10事例が読めます。
①ジャム屋が蘇らせた宝の島
「瀬戸内ジャムズガーデン」（山口県周防大島町）
②里山の牧場に行列ができる絶品ジェラート
「池田牧場」（滋賀県東近江市）
③手塩にかけて育て伝える完熟野菜
「村上農場」（北海道上士幌町）
④均一化された市場に、個性豊かな野菜で挑む
「コスモファーム」（香川県高松市）
⑤農家の本気を引き出す6次産業の伝道師
「山際食彩工房」（福島県会津若松市）
⑥香川のライフスタイルこそがブランド
「まちのシューレ963」（香川県高松市）
⑦作り手、売り手、買い手をつなぐ商品作り
「良品工房」（東京都）
⑧鮮度が命、漁師と農家がとれたての産品を直売
「道の駅むなかた」（福岡県宗像市）
⑨本物の豊かさを発信する農家民泊
「知憩軒」（山形県鶴岡市）
⑩街を耕すシェフを育てるレストラン
「素材香房」（島根県邑南町）

2021/02/02

2021.13
・流通の拡大による市場の画一化による地域性の喪失への一手
・人と人がつながり、地域と関わる仕組みを仕事として構築。
・生産、消費のあり方の再構築

2019/08/14

　ここにしかないものを見つけなければならない、口で言うのは簡単だ。私の故郷には何があるだろうか、見つめなおしたい。