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ビールの歴史 「食」の図書館
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 原書房 |
| 発売年月日 | 2014/08/01 |
| JAN | 9784562050901 |
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商品レビュー
3.7
3件のお客様レビュー
ストーリーとしての面白みという追求は少ないが、一通りの歴史上の歩みを世界各国に照らして概観出来る内容。
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「ビール博物館」をそのまま本にしたような感じ。情報量とか密度とか網羅性とか。脱線とかドラマとか無し。純粋に教科書として楽しめる。著者はイギリス人で日本のビールに関する記述はわずか。
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読書録「ビールの歴史」4 著者 ギャビン・D・スミス 訳 大間知知子 出版 原書房 p11より引用 “彼らは紀元前1万年前頃にはすでに耕作を 始め、大麦が麦芽になる校庭を偶然発見し、 ビールを造る技術を発達させたと考えられて いる。” 目次から抜粋引用 “ビールの起源 ビ...
読書録「ビールの歴史」4 著者 ギャビン・D・スミス 訳 大間知知子 出版 原書房 p11より引用 “彼らは紀元前1万年前頃にはすでに耕作を 始め、大麦が麦芽になる校庭を偶然発見し、 ビールを造る技術を発達させたと考えられて いる。” 目次から抜粋引用 “ビールの起源 ビール産業の誕生 醸造技術 世界のビール大国 ビールと文化” フリージャーナリストである著者のよる、 ビールの歴史を綴った一冊。 その起源からビールを使った料理のレシピ まで、歴史を感じさせる写真や絵画と共に記 されています。 上記の引用は、ビールの起源について書か れた章での一文。 この年代は新石器時代とのこと、人が人であ るようになったのは、アルコールを飲みたい からだったのかもしれませんね。 こうして読んでみると、ビールというのは 穀物が採れるところなら何処ででも作れるよ うです。自分の家でビールを作っていいです よ、ということになったら、農業に携わる人 はきっと増えるように思います。 税収の点で実現することは無いとは思います が。 ーーーーー
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