ロシアのスープ

荻野恭子(著者)

• 販売会社／発売会社: 東洋書店
• 発売年月日: 2014/08/08
• JAN: 9784864591812

商品レビュー

2015/12/04

おすすめ資料 第522回 ボルシチはロシア料理？（2022.5.13）

ロシアを代表する料理と言えばボルシチ、誰もがそう思うのではないでしょうか。

ところが、実はボルシチはウクライナの郷土料理なのです。

「ボルシチ」と呼ばれるスープは、ロシア・ウクライナ各地にあり、それぞれの特色を持つそうです。

日本のお味噌汁やお雑煮のようですね。

ロシアでもウクライナでも、皆が笑ってボルシチに舌鼓を打てる日が来ることを心から願っています。

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おすすめ資料 第310回 （2015.12.4）

冬がやってきました。

身が縮こまってしまうような寒い朝は温かいスープを作ってみませんか。

これは、冬のすごし方の第一人者（！？）ロシアのスープレシピ本です。

森のきのこや真っ赤なビーツなど、目にも鮮やかな食材を使って楽しく作ることができます。

写真もあって分かりやすいです。さあ、「食べたい！」と思ったものから作ってみましょう！

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2015/08/19

具だくさんスープはお鍋のようでおいしそう！
でもボルシチ食べたことないです。
ビーツがなかなか手に入らない。
隣国なのに今もなお遠い国ですね。

東欧のベリーのスープとドライフルーツのスープにびっくり！

2015/04/28

ボルシチにもいろいろ。赤いボルシチ、冷製ピンクのボルシチ。ビーツが入っていなくてもボルシチと言うらしい。白いボルシチ、緑のボルシチもある。
ロシア料理のパターンが見えてくる。肉は塩と砂糖で漬ける、その肉からダシをとって、スープをいただき、その肉も食べる。合理的。