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「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理
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「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理

ナイル善己(著者)

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「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 世界文化社
発売年月日 2014/05/29
JAN 9784418143030

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商品レビュー

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みんなの感想まとめ
  • インド料理レシピ
  • 初心者向け
  • スパイスカレー
  • 南インド料理
  • タマリンド活用
  • 文化体験
  • 本格的味わい
  • 調理手順簡略化
  • メジャーメニュー網羅
  • 食材深み追求

インド料理の魅力を手軽に楽しめるレシピが満載で、特にスパイスカレーや南インド料理に焦点を当てています。多くの著名なレシピ本と比較して、こちらはメジャーなメニューが網羅されており、使用するスパイスも少なく、初心者でも美味しく仕上げることができます。北インドと南インドの料理の違いが明確に示されており、調理手順もわかりやすく、材料の簡略化も工夫されています。特に南インド料理に関しては、実際のレシピを通じて本格的な味わいを楽しむことができ、タマリンドなどの特定の食材を使うことで、より一層の深みを加えています。料理を通してインドの多様な文化を体験できる一冊です。

※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。

2025/06/23

美味しい スパイスカレー・インド料理でオススメの本はどれかと聞かれたら、間違いなくこれです。 インド料理店にあるようなメジャーメニューが一通り作れます。 あと、使っているスパイスもそんなに多くはないのにちゃんと美味しいです。 (スパイスカレーは他にも著名な人の本がたくさんあり...

美味しい スパイスカレー・インド料理でオススメの本はどれかと聞かれたら、間違いなくこれです。 インド料理店にあるようなメジャーメニューが一通り作れます。 あと、使っているスパイスもそんなに多くはないのにちゃんと美味しいです。 (スパイスカレーは他にも著名な人の本がたくさんありますが、そもそもメニューのオリジナリティが強すぎてレシピ通りに作っても正解の味がわからず、仕上がりは微妙でした・・・)

Posted by ブクログ

2019/08/21

インド料理は地方によって食材もスパイスも調理手順も違う。北インド料理と南インド料理の違いがわかりやすくまとまっていて分かりやすいです。使用する材料も少し簡略にしてくれています。(ココナッツオイルをサラダオイルに置き換え、等) より本格的に南インド料理に挑戦したい場合は別著「南イン...

インド料理は地方によって食材もスパイスも調理手順も違う。北インド料理と南インド料理の違いがわかりやすくまとまっていて分かりやすいです。使用する材料も少し簡略にしてくれています。(ココナッツオイルをサラダオイルに置き換え、等) より本格的に南インド料理に挑戦したい場合は別著「南インド料理とミールス」の購入をお勧めします。

Posted by ブクログ

2019/03/24

お爺さんが南インド出身ということで特に南インドの料理のレシピが沢山掲載しています。ケララ・フィッシュやアルー・マサラなどレシピの通り作ると美味しく作れます。南インド料理ではタマリンドをよく使うのでタマリンドのペーストを購入しておくと便利です。スパイスや材料も比較的シンプルに構成さ...

お爺さんが南インド出身ということで特に南インドの料理のレシピが沢山掲載しています。ケララ・フィッシュやアルー・マサラなどレシピの通り作ると美味しく作れます。南インド料理ではタマリンドをよく使うのでタマリンドのペーストを購入しておくと便利です。スパイスや材料も比較的シンプルに構成されているように思います。 Kindle Unlimitedで読めます。

Posted by ブクログ

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