知らないと危ない 栄養学 最新の話 KAWADE夢文庫

則岡孝子

• 販売会社／発売会社: 河出書房新社
• 発売年月日: 2014/04/17
• JAN: 9784309498959

商品レビュー

2019/06/10

読書録「知らないと危ない栄養学最新の話」
3

監修　則岡孝子
出版　河出書房新社

p30より引用
“　ただし、ヨーグルトにふくまれている菌
は、商品によっても異なる。つまり、個人の
腸内環境によって得られる効果も人それぞれ
だ。むしろ、「生きて腸に届くか」どうかよ
り、現在の自分の体調や体質に合ったヨーグ
ルトを見つけることのほうが重要といえ
る。”

目次より抜粋引用
“誤解している人、続出中!「偏った栄養知
識」が健康を害する
　それって本当に健康にいい?「食にまつわ
るウワサ」の真相。
　不足しても摂りすぎても危ない!「ビタミ
ン&ミネラル」の耳より話。
　免疫力アップや体調維持に不可欠!「野菜&
果物」の大切な知識
　栄養学を無視してはダメ!「ダイエット」
の怖い落とし穴。”

　栄養・料理研究家監修による、食に関する
知識をまとめた一冊。
　重要な栄養素の働きについてから栄養ドリ
ンクと体調についてまで、身近な食べ物に対
する疑問などに答えるように記されています。

　上記の引用は、ヨーグルトの乳酸菌につい
て書かれた項での一節。
沢山あるヨーグルトの中から、自分に合うも
のを見つけるのは、結構根気がいりそうです
ね。買う人のお腹の調子に対して、摂取する
べき菌の案内が売り場にあると助かるのです
が。
　初版が2014年となっていますので、最新と
は言えなくても、比較的新しい情報なので、
日々の食生活の参考になるのではないでしょ
うか。

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