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家庭の煮物に「ダシ」はいりません 水島シェフの「脱常識」クッキング2 青春新書PLAY BOOKS
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 青春出版社 |
| 発売年月日 | 2014/04/12 |
| JAN | 9784413210119 |
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家庭の煮物に「ダシ」はいりません
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家庭の煮物に「ダシ」はいりません
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商品レビュー
4.5
2件のお客様レビュー
この本や水島さんのサイトで、レシピを参考に作った料理はどれも美味しかった！ 寄せ鍋、味噌汁、肉のソテー。
Posted by 
自宅で作ると美味しくないのは火力が弱いからと思い込んで居たら目からウロコであった。 昔ながらの職人技が、色んな業種問わず、数値化されてきて、技を盗むから如何に同じ事を後続が出来るように指導できるかにシフトチェンジしていて、面白い。
Posted by
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