アメリカ郷土菓子 時代を超えて愛される、各地に伝わる普段着の味

原亜樹子【著】

• 販売会社／発売会社: PARCO出版
• 発売年月日: 2014/03/31
• JAN: 9784865060607

商品レビュー

2018/05/19

そんなに甘くない。それほど油脂で押してこない。原型をしっかりとどめつつ日本人が耐えられる甘さと油にしてくれていて食べやすい。

2018/02/06

レシピ本は読んだ冊数にカウントしないつもりだったけど、これは情報、まとめとして素晴らしい！あと夢もある！

2014/09/05

amazonでのレビューの高さに惹かれて借りてみたけど、一つも作れそうなものがなかった…残念…

ショートニングとか、モラセスとか、日本で紹介されているお菓子作りではあまり使わない材料を使うのよね。
ああ、日本で紹介されている手作り西洋菓子ってフランスとかドイツとか、ヨーロッパ系なのかなあと思った（ヨーロッパ系を日本風にアレンジしたもの、だと思うけど）。
アメリカのお菓子ってちょっと違うんだなー。

でも見てるだけでも楽しい本！
4種類のスポンジケーキには感動した。すごいなあ。こんなに色々な種類があるんだ。実際はもっともっとあるわけで。
ケーキの世界は奥深い！！！と改めて思う。