近大マグロの奇跡 完全養殖成功への32年 新潮文庫

林宏樹(著者)

• 販売会社／発売会社: 新潮社
• 発売年月日: 2013/11/29
• JAN: 9784101279619

商品レビュー

2025/03/18

近畿大学の水産研究所がクロマグロの完全養殖に成功するまでと、その前後の軌跡を描いた本書。

研究所では、熊井所長はじめ研究者を魚飼い(家畜)として、畜産のような産業化を目指した。

孵化して稚魚期に生け簀内の環境や鰭など成長過程の影響で囲い網に衝突したり、餌の食指が悪化した。また、共食い等も起こり大量死が相継いだ。

試行錯誤で一つずつ難題を乗り越えたが、今度は親魚が産卵しない事態が10年以上続き、継代がなかなか進まなかった。

解決法が見つからない熊井所長に近大学長がかけた、【不可能を可能にするのが研究である】という言葉が、諦めない気持ちを後押しした。

苦節32年という歳月をかけ、ようやく【クロマグロの完全養殖】が成功した。

その後、選抜育種して「成長が早い」「病気に強い」といった、優れた形質を持つ個体を選び出したり、マグロの活性が良い奄美大島や長崎など適地の選定、成長段階でサイズ適性など考慮したメーカーによる配合飼料開発など、完全養殖も家畜化に向け着実に次のステップに進みつつある。

近大ではマグロ以前でもマダイやヒラメなど種苗生産で養殖市場に参入し、マグロ試験に関わる費用を自前で調達する、企業としての経営力もあり、近大マグロに卒業証書を与え、品質に保証を与えるユニークで宣伝効果を持つブランディングにも力をいれてきたのも、勝因であると感じた。

日本もこの様な企業が続き、養殖産業を盛り上げ、海の資源を守る様々なアプローチが大切だと思う。

2022/04/12

こちらの仕事理解の一環で、養殖についてリサーチ。
養殖っていっても何から調べたらよいのやら、
全然イメージが付かなかったので、まずは近大マグロから。

マグロの養殖って、こんなに難しかったのか。。
魚の中でもピカ一の難しさ。
（というか、魚によってこんなにも養殖の難易度が変わってくるのか、、
というのも新鮮な発見。）
完全にプロジェクトX的なノンフィクションに仕上がっています。
生き物を扱うのって、やっぱり繊細なんだなというのが
自分のような素人にもよく理解できました。

残念なのは、著者の筆力。
もうちょっとダイナミックに大変さが伝わってきたら、
もっと面白い本になっていたのに…。
例えば、「奇跡のリンゴ」のように。
本当は、「奇跡のリンゴ」並みに面白い話のような気がするのに、
そこまで感動はなかったです。いいネタなだけに、残念。

※奇跡のリンゴ
https://booklog.jp/users/noguri/archives/1/4344416457#comment

2021/09/11

近畿大学水産研究所が成し遂げたクロマグロの完全養殖の物語。成功まで32年間、気の遠くなる月日です。もっと養殖が進んで、美味しい養殖マグロが家庭の食卓に並ぶようになって欲しい。