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料理のきほん練習帳 かんたん！お店の味 はじめてでも、とびきりおいしい
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 高橋書店 |
| 発売年月日 | 2013/07/29 |
| JAN | 9784471034023 |
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料理のきほん練習帳 かんたん！お店の味
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商品レビュー
4
4件のお客様レビュー
料理の基本をしっかりと学びたい方に最適な一冊で、初心者から上級者まで幅広く活用できる内容が魅力です。素材の扱いや火の加減、味の整え方など、料理の基礎を丁寧に解説し、レシピを通じて美味しさを引き出すためのコツが紹介されています。特に、一般的なレシピにひと手間加えることで、他では得られない新たな発見がある点が評価されています。例えば、ビーフシチューにインスタントコーヒーを使うなど、意外な知識が盛り込まれており、料理の楽しさを再認識させてくれます。科学的な視点からも理解を深められるため、この本を通じて得た知識を他のレシピにも応用したくなるでしょう。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
ビギナーに親切、料理好きな人はより美味になるコツを。 ・素材磨き 保存、下茹で、切り方 ・火入れ、火加減 ・味の軸 ルーやスープの素をつかわなくても、整えられる ・レシピ通りに作るための基本 ☆ビーフシチューにもインスタントコーヒー
Posted by 
知らなかった知識を認識でき、更に改めて基礎を見直す時に非常に使えるなぁと思いました。 どのレシピもいろいろな料理本に載っているメニューですが、ひと手間を加えるとのポイントが他の料理本やレシピサイトで私は見たことがなかったのでよかったです。 特にハンバーグとか。
Posted by
これは判りやすい本だと思う。 レシピの種類もそんなに多くはないが、普段、空には結構充分な数はあるし、奇をてらってるわけでもなく、初心者が手元に置いといていい本じゃないかな。
Posted by
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