特養ホームがえらんだお年寄りの毎日ごはん 家庭でつくれる定番メニュー150

特別養護老人ホーム諏訪の苑【編著】

• 販売会社／発売会社: 雲母書房
• 発売年月日: 2013/06/15
• JAN: 9784876723249

商品レビュー

2013/11/14

お年寄りのためにご飯をつくる、という経験はまだないが、いつかやってくるだろう。その参考に、というのが建前で、どんなもの食べてるのかなあという好奇心が本音。なのだけど、タイトルに「特養ホームがえらんだ」とあるものの、実際に特養ホームでこれが出ているのかどうかは、どうも定かで無い。お年寄りだから和食がいいとは限らないよ、とか、水分をどう補給するか、誤嚥をどう防ぐか、減塩が大事だ、というあたりは教科書通り(これも教科書？)。市販品を組み合わせよう、カット野菜をうまく活用しよう、といったあたりは時間短縮とコスト削減で、これも家庭も特養も同じということか。
それで肝心のメニューですが、まあ、割と普段から作っているような感じのもので、特養に入ることがあってもこれならいいかな、なんて、当初の目的とは全然違う着地点に至るのでした。安心した。