50歳からの健康ごはん 一生元気！

宗像伸子【著】

• 販売会社／発売会社: 海竜社
• 発売年月日: 2013/06/12
• JAN: 9784759313048

商品レビュー

2013/09/08

妻に頭が上がらない理由は様々ですが、その中でも最も大きいのは、彼女が、おいしく健康的な料理を素早く作れることにあると思います。

従って現在では、専ら、材料調達を週末に、皿洗い等の後片付けが仕事になっています。作る前にリクエストを求められることもありますが、今まで出されてきたものをそのまま食べてきたり、ランチも数カ月前までは決まりきったモノしか食べていなかったので、自分から意見を言うことさえできません。

そんな５０歳を目の前にしている私にとって、図書館で見つけたこの本のタイトルは大変惹かれるものがありました。以前は大好きだった、西欧系料理や、ラーメン等に興味が薄れ始めたのに対して、魚や野菜料理を見ると、私の胃腸が喜ぶようになってきたようです。

この本を読んで、まずは食べたいレパートリーを増やして、最終的にはそのうちの何品かは自分でつくれるようになりたいと思いました。

また、昔から早食いの私にとって、最後に書かれていた「早食い防止の７ポイント」：１）一口20-30回噛む、２）食べることを楽しみに、３）食事は会話とともに、４）食事時間を長くする工夫、５）大盛りはやめる、６）テレビを見ない、７）一口ごとに茶碗、箸をテーブルに置く（Ｐ１３４）、は役に立ちました。早速取り入れてみたいです。

以下は気になったポイントです。

・平均寿命が延びた現代では、５０歳からの食生活が、一生を健康で過ごせるかを左右するといっても過言ではありません（Ｐ３）

・ゴーヤチャンプル、一皿で主菜と副菜をカバー（Ｐ１３）
・すき焼き風煮、薄味でもおいしく食べやすい（Ｐ１８）
・豆腐入りハンバーグ、ローカロリーなのにボリュームたっぷり（Ｐ２０）

・あじの揚げ漬け、南蛮漬けの応用でちょっと豪華な一品に（Ｐ２５）
・さばのピリ辛みそ煮、定番料理のアレンジで食欲アップ（Ｐ３０）
・ジンジャーぶり大根、体を温める生姜がポイント（Ｐ３５）

・五目きんぴら、日頃の野菜不足を解消（Ｐ３７）
・れんこんの炒めなます、れんこんの植物繊維が便秘を予防（Ｐ４２）
・中国風大根飯、炒めてごはんに混ぜるだけ（Ｐ５０）

・シーフードと野菜のパスタ、一皿で主食・主菜・副菜をカバー（Ｐ５２）
・みぞれ汁、栄養満点で体を温める（Ｐ７１）
・にら入り麻婆豆腐、にらと生姜が体を温める（Ｐ８８）

・牛肉の香草巻き焼き、ふんだんな香味野菜が減塩効果を発揮（Ｐ１０５）
・鶏肉のレモン炒め、生姜の香りが食欲をそそる（Ｐ１０７）
・ゆで豚肉ときのこの香味ソースあえ、ボリュームたっぷりがうれしい（Ｐ１１２）

・夕食は一日の決算食であり、朝や昼で不足した食品を優先して取り入れる、一般に野菜不足となるので、緑黄色野菜（ほうれん草、小松菜、ブロッコリー、にんじん、ピーマン等）や海藻がよい（Ｐ１１９）

・４つの食品群（乳製品・卵、魚介・肉・マメ、野菜・果物、穀物・砂糖・油）からバランスよく摂取する（Ｐ１２７）

・バランス献立の基本は、主食（ごはん、パン、麺類等の炭水化物、４群）・主菜（魚介類、肉、大豆等、1及び２群）・副菜（野菜、イモ等、３群）をバランスさせる（Ｐ１２９）

・早食い防止の７ポイント、１）一口20-30回噛む、２）食べることを楽しみに、３）食事は会話とともに、４）食事時間を長くする工夫、５）大盛りはやめる、６）テレビを見ない、７）一口ごとに茶碗、箸をテーブルに置く（Ｐ１３４）

2013年9月8日作成