マクロビオティックの梅しごと梅づくし 梅干し、梅酒、四季の梅料理と手当て法

大久保千和子【著】

• 販売会社／発売会社: PARCO出版
• 発売年月日: 2013/05/02
• JAN: 9784865060096

商品レビュー

2014/07/31

マクロビの梅酒なんて玄米酒に変えるぐらいしかないと思っていたけど、甘味のこだわりとか参考になりました。梅干は3年経つと薬効が出てくるんだとか。

梅醤油番茶とか知っていたけど実際にどうやって飲むのか自信がなったけど分かりやすく書かれていました。

ただ、マクロビにこだわってやるとなると材料費がかなり高くついてしまうので実践するのに躊躇してしまう。

無農薬の梅で漬ける梅干ぐらいなら気軽にできるかな。

2013/06/09

今までも梅に特化した本はあれど、マクロビオティックで梅しごと、という本はありませんでしたよね？梅の本は漬け方だけでなくその利用方法も載っていることが多いので、そのレシピがマクロ仕様なのはありがたいし、おまけにそのレシピも「お？」と思うような著者の長年にわたる研究の成果が惜しみなく開示されたものがある、となれば、一冊うちへ置いておく価値のある一冊だと感じました。おまけに本の写真や装丁も美しいですね。お料理の写真も素敵です。PARCO出版から出るレシピ本は装丁のいいものが多い気がします。
「梅干しを漬けたことがない」という初心者から、「毎年漬けてるけど食べきれなくて・・・」という中級者の方はもちろん「うちはバリバリ漬けて使うよ！！」という上級者の方でも目からウロコな使い方を発見できる素晴らしい本です。大変オススメできます。巻末にマクロビオティックの基本のひとつ、陰陽五行がたった2ページで説明されていますが、季節に合わせた食べ方など分かりやすく、一読の価値ありですよ。