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武将メシ 戦国十九武将の“勝負メシ"を忠実に再現 レシピ付
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 宝島社 |
| 発売年月日 | 2013/03/15 |
| JAN | 9784800208835 |
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武将メシ
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戦国武将たちの元気の秘訣をレポート！ 玄米、麦めし、豆味噌、鰯、根菜。 基本はこれでOK！ あとは季節の青菜をプラス？ これらの食材の栄養素や効能が解説されているけれど、実際に戦国武将たちは、栄養学の知識があったわけではなく、先人たちからの習慣や、自分の経験、それと、体が自然...
戦国武将たちの元気の秘訣をレポート！ 玄米、麦めし、豆味噌、鰯、根菜。 基本はこれでOK！ あとは季節の青菜をプラス？ これらの食材の栄養素や効能が解説されているけれど、実際に戦国武将たちは、栄養学の知識があったわけではなく、先人たちからの習慣や、自分の経験、それと、体が自然に欲する物…といった理由で、自然に体にいいものを食べていたんですねえ。 これを毎日というわけにはいかないけれど、念頭に置いて、日々の食生活に取り入れたいものです。 巻末の方には、天下もすっかり太平の世になり、江戸が武士の街というよりもどんどん町人が増え始めた頃の食生活も書かれていましたが、そこから急激に、江戸は『ファストフード』の時代に突入するわけです。 これが現代の日本人の食事の…「外食」？を形作っているわけですね。 寿司、蕎麦、天ぷら？ 戦国からわずかな期間で凄い食生活の変化… 武将たちが庶民の贅沢を見たらびっくりするでしょうね。
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