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米粉のパン 旭屋出版MOOK
定価 ¥2,750
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 旭屋出版 |
| 発売年月日 | 2013/02/26 |
| JAN | 9784751110164 |
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米粉のパン
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米粉のパン
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商品レビュー
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1件のお客様レビュー
米粉のパンというと食感が違い、 グルテンを入れても別のものになる。 とにかく私には不味い。 ・・・・というのがこの本と西川シェフのパンに出会うまでの感想。 今までの米粉と全然違う。 米粉でここまで出来るんだ。 ということでしばらく米粉に凝っていた。 米粉１００％から４０％まで...
米粉のパンというと食感が違い、 グルテンを入れても別のものになる。 とにかく私には不味い。 ・・・・というのがこの本と西川シェフのパンに出会うまでの感想。 今までの米粉と全然違う。 米粉でここまで出来るんだ。 ということでしばらく米粉に凝っていた。 米粉１００％から４０％までのレシピ。 食感がまるで違う。 １００％の生かし方、４０％の生かし方が素晴らしい。 それと、 米粉パンとのハーモニー。 食事としての米粉パンなら 米と合う和ティストが出来る。 幅は広がる。 まだまだ「終わった」と言い切れない本。 まだまだおつきあいしたいレシピ。
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