青山有紀のおばんざい弁当 時間がたってもおいしい89レシピ

青山有紀【著】

• 販売会社／発売会社: 日東書院本社
• 発売年月日: 2013/02/28
• JAN: 9784528015302

商品レビュー

2025/01/19

冷めても固くならないヒントがあるお弁当レシピ本。内容だけ見たら、いつもの変わらないお弁当の本だけど青山さんが詰めたお弁当は格別になにかが違っていて
こんなお弁当作れたら素敵だな

2014/05/21

「おばんさい」の丁寧な調理説明が気に入って、運動会も近いしとお弁当の本も読んでみる。
・冷めてもおいしいように気をつけること
→甘みを厚く、肉の脂肪分に注意、火は弱から中火でやさしく火を通す、水分は出来るだけ出ないように。
・冷めてから詰める
・お弁当の詰め方
またとても丁寧に説明されている本。

運動会で白身魚の梅しそ揚げ、オクラとアスパラの肉巻を作ってみた。冷めても美味しい。
とくにオクラが好評。
ただお肉を家にあったバラ肉にしてしまったら脂が多くて。レシピどおりにロースを使うべきだった。
今回、卵焼きは具を入れずに甘く作ってみたら、意外にもチビちゃんがガツガツ食べる。
混ぜご飯も挑戦してみたいけど、まだチビちゃんたちにはおにぎりとか摘まんで食べるものが良さそうなんだなあ。