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出張料理人が教える本当に使えるおもてなし本 講談社のお料理BOOK
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社 |
| 発売年月日 | 2013/02/20 |
| JAN | 9784062995863 |
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出張料理人が教える本当に使えるおもてなし本
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出張料理人が教える本当に使えるおもてなし本
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3日前にメニューと食器確認 食材の書き出し 量も 前日買物 飲み物と氷 子供ドリンク 玄関と洗面所トイレ特に水洗金具 フラワーアレンジ 食器グラスの確認 当日3時間前 時間がかかる料理のスタート セッティング 1時間前 洗面所の生活用品片付け 野菜ハーブ切る 30分前 ヒトしな目...
3日前にメニューと食器確認 食材の書き出し 量も 前日買物 飲み物と氷 子供ドリンク 玄関と洗面所トイレ特に水洗金具 フラワーアレンジ 食器グラスの確認 当日3時間前 時間がかかる料理のスタート セッティング 1時間前 洗面所の生活用品片付け 野菜ハーブ切る 30分前 ヒトしな目をテーブルに、ソファにグラスとおつまみ、ピック入れとピック1本 前菜バーニャカウダ、サラダくすくすサラダとパン、メインローストチキン 半立食 テーブルの空きスペースの確保、食器に高低差、片付けコーナー、ドリンクコーナーをメインテーブルから別にとる 半端に残った皿がきれいに見えるようグリーンを活用、補充用野菜を追加 おもたせをアレンジするナッツとフルーツソース 花は食器とクロスの色に合わせる 葉を使って構築的にアレンジ 前菜 ココットに スプーンレンゲに一口フードナイフレストで パンに添えるバタ 2mmの薄切り 上質のオリーブオイルと塩 ワイン向き
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