圧力鍋、使ってみよう

行正り香【著】

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2012/12/12
• JAN: 9784062174282

商品レビュー

2019/10/19

写真が美しく、作る気になる。レシピがシンプルで、さらに作る気になる。加熱が終わったあと圧力が抜けるまで放置ではなく、水をかけて急速冷却なので気が短いオレみたいなタイプにはぴったり。魚のレシピが多くてうれしい。かたまり肉や豆みたいな、圧力鍋でしかできない料理にこだわらず、日常つかいやすいレシピになっていて、たいへんよいと思う。この本読んでから、ゆで卵は圧力鍋で作るようになった。

2016/01/12

圧力鍋の本はいろいろ読みあさってますが、おしゃれなだけでなく実用的で、我が家では大活躍です。特に魚介類は作りやすいです。が、ビーフシチューなど定番料理が抜けてたりするので、他の本との併用が必要か

2013/02/01

加圧後に冷やすと、なぜお手軽なのか不明ですが、とにかく放置時間なしのレシピ集です。使用したのが、何パスカルか書いてないのをなんとも思わないか、手抜きと取るかはそれぞれかと。大豆の水煮が材料だったのには、ちょっと疑問。