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ミルクを食べる 肉を食べる ブルガリア食文化ノート
定価 ¥1,980
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 風媒社 |
| 発売年月日 | 2012/11/08 |
| JAN | 9784833105583 |
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ミルクを食べる 肉を食べる
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自家製のワイン。自家製のチーズ。自家製のヨーグルト。自家製の野菜。 動物と共に生き、その動物を食べる。 ブルガリア人が羊と共に生きてきたことがよくわかる。羊も、乳製品も、肉も。昔ながらのヨーロッパのルーツを見た気がする。 日本とはまた違う、古代からの生きる技術だ。 羊の解体が詳...
自家製のワイン。自家製のチーズ。自家製のヨーグルト。自家製の野菜。 動物と共に生き、その動物を食べる。 ブルガリア人が羊と共に生きてきたことがよくわかる。羊も、乳製品も、肉も。昔ながらのヨーロッパのルーツを見た気がする。 日本とはまた違う、古代からの生きる技術だ。 羊の解体が詳細にわたりカラー写真で掲載されているが、あまりにも綺麗な解体で、グロテスクな感じもなく、見入ってしまった。 牧場行きたいなぁ。
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