麹スウィーツ 甘酒・塩麹とナチュラル素材でていねいにつくる

タカコ・ナカムラ【著】

• 販売会社／発売会社: マイナビ
• 発売年月日: 2012/11/01
• JAN: 9784839944834

商品レビュー

2018/11/20

甘酒きな粉ココア甘酒ジンジャーティー浜崎あんこ甘酒グレイン俺など

とにかく甘いものは何でも甘酒で砂糖の代用になることがわかった

2013/01/16

麹を使った料理・スウィーツの第一人者とも言えるような存在のタカコ・ナカムラさんのタイトル通り「麹スウィーツ」本です。「スイーツ」じゃなくて「スウィーツ」っていうのがいいですね！私は好きです。洋のスウィーツ、和のスウィーツ、そして亜細亜のスウィーツと色々あります。どれを作ろうか迷うほどです。ただ、レシピには今までの本に載っていた物やその改良版なども結構あるのでがっかりするヒトもいるかも知れません。あと、特に洋のスウィーツに卵や牛乳、バターを使った物がいつもより多いです。卵、乳を使わない自分にとっては残念ですが、そのレシピは確かに卵を使わないとその感触が出ない物ばかりなので割切って使ってもいいのかも。いずれにしてもタカコさんの麹への愛が分かる一冊です。