東京カリー番長のあしたのルウカレー

ブティック社

• 販売会社／発売会社: ブティック社
• 発売年月日: 2012/10/29
• JAN: 9784834771435

商品レビュー

2013/08/08

2013年8月8日読了。東京カリ～番長たち（8人いるんだね）による、各食品メーカーが発売している各種「カレールウ」の特性・特徴を活かしたカレーレシピの提案。生半可なカレー通としては「ルウなんて小麦粉と油の塊、邪道だ！！スパイス調合から始めてナンボだ！！」と思ってしまいがちだが、名だたる食品メーカーが日本の米・水・具に合いつつもスパイシー／フルーティなどの個性を発揮したルウ、使わない手はないということだな。ちなみにカリ～番長が認めるNo.1ルウはグリコの「ZEPPIN」のよう。複数のルウをブレンドしたときの味ランキング、各番長のおふくろさんが実家で作ってくれたルウカレーレシピの再現・対談などの企画が面白い。カレーは日本人の家庭の味・家庭の記憶でもあるわけだな。