食で日本一の孫育て虎の巻 発酵先生の“しっかりした子"にする食の知恵

小泉武夫【著】

• 販売会社／発売会社: マガジンハウス
• 発売年月日: 2012/09/13
• JAN: 9784838724895

商品レビュー

2023/02/24

孫どころか子もまだだけどたまたま見かけて読んだ。
日本古来の食事・保存について、知らないことが多く勉強にはなったが、化学調味料があふれかつ共働きの多い現代では実践は難しそう。

2019/10/26

文章の書き方の問題なのか、宗教みたいに思える…。
日本人にとって昔から食べている和食が、健康で長生きするために適した食事なのはわかる。日本の発酵食品なども体に良い。
古き良き食文化を絶やさずに、というか話なのだが、今の時代に合っているのかというと、自分はそう思わない。知識として知っている程度でいいかなと思う。