からだの力が目覚める食べ方 究極の健康栄養学5つの法則 ディスカヴァー携書082

ハーヴィーダイアモンド【著】, 弓場隆【訳】

• 販売会社／発売会社: ディスカヴァー・トゥエンティワン
• 発売年月日: 2012/07/01
• JAN: 9784799311936

商品レビュー

2021/08/21

食べ合わせとか全然実践できないし、
朝をフルーツだけにするのすら、できないんだけれど、
なんとなく持っていたい本。

2015/03/26

『フィット・フォー・ライフ』が世界的にヒットして、1200万部超えを果たした著者ハーヴィー・ダイアモンド氏が、読みやすいように、手に取りやすいように、要点をまとめるためになのか、二番煎じなのか、前作の縮小版ともいえる一冊だった。

内容はナチュラルハイジーンの考え方のもと、人間のもともとの主食である生きた水分を含有する果物と野菜を中心に摂取して、炭水化物とたんぱく質は、摂取してもいいが、同時には取らず、ダイエットというより本来人間に備わっている、健康な体に戻ろうという内容。

人間は歯の形を見てもわかるように、肉や魚を裂いて食べるような歯はもっていない。４本ある犬歯も糸切り歯程度。
同じ霊長類のゴリラを見ても、果物と植物を中心とした食事で、あれだけの力と肉体をもっているのだから、肉を食べないと力がつかないという考えも理屈に合わないことがわかる。

炭水化物とたんぱく質を同時に取らない理由は、炭水化物を消化するためには、酸性の消化液が必要で、たんぱく質を消化するためには、アルカリ性の消化液が必要になる。
同時にその二つが胃の中に入ると、酸性とアルカリ性の消化液により、胃の中は中性に、うまく消化されない炭水化物は発酵し、たんぱく質は胃の中で腐敗してしまう。

菜食主義になることを勧めてているのではなく、多くの野菜や果物を取りましょう。取るタイミングとしては、食後ではなく食前に、炭水化物とたんぱく質は同時に取ることは控えましょう。ということが書かれてある。

『フィット・フォー・ライフ』を拝読して以来、朝食をできるだフルーツにしているけど、それだけでも明らかに調子はよくなった！
書かれてある内容、全てを完璧にしようと思うと、ストレスが溜まったり楽しみがなくなりそうだけど、いいとこ取りで健康になれば言うことなし！

健康な体と精神で毎日を楽しもう♪

2014/05/04

フルーツや野菜から水分を得ること。できれば食事の７０％くらいは水分を含んだ植物が望ましい。
肉と牛乳はあまり摂るべきではない。植物からでもタンパク質やカルシウムは十分に摂取できる。
…というのが主な主張。

肉と牛乳が良くないということについては、それなりに説得力があり、本書に記載されている食生活を実践しても良いかとは思う。
まだ実践していないので、効果の程は不明。