ワインを楽しむ58のアロマガイド

ミカエルモワッセフ, ピエールカザマヨール【著】, 剣持春夫【監修】, 松永りえ【訳】

• 販売会社／発売会社: 原書房
• 発売年月日: 2012/03/09
• JAN: 9784562047529

商品レビュー

2022/04/02

ワインの58のアロマについて1見開きで収まるよう解説されている。その香りがどこからくるのかがよくわかる。
　反面、その香りがするワインの銘柄の紹介はほとんどなく、よく見るアロマパレットなどが載っていないのが少し不満。
　その香りがするワインの銘柄の生産地についてもも国名の記載がなかったりするので調べないととどこかわからず、もう少し解説が欲しい。

香りの辞書みたいに使う感じでしょうか。

2013/10/14

ワインのテイスティングに用いられるアロマをきれいな写真と自然界での分布、科学的分析、実際のワインから感じられる産地等が書かれている。テイスティングのスキルを上げたい人向けの本。