今日からはじめる干し野菜 2ステップでできるベジごはん

庄司いずみ【著】

• 販売会社／発売会社: 家の光協会
• 発売年月日: 2012/01/28
• JAN: 9784259563554

商品レビュー

2014/04/25

パラパラ読みしかしなかったので、しっかり読んだら作ってみたい料理が見つかったのかも。普段なかなか野菜を干して使わないので、干すこともこれからは考えていきたいと思った。後でもう一度読みたい。

2012/08/09

切り方と干し時間別の写真が載っているので見やすいです。
実験の成果を見せてもらっている感じです。

野菜の種類がたくさん載っているので
それぞれのレシピの数は多くはないですが、参考になります。

旬の野菜をたくさん貰ってしまったときに役に立ちます！

2012/06/30

　うまみがアップ、栄養価もアップ、ムダなく使えて保存も可能、下処理なしで加熱時間が短くて済む…と、いいことずくめの干し野菜。
　干しトマトの蒸し焼きカプレーゼ、干しなすのピリ辛みそ炒め、干しオクラのチャーハン、干しキャベツのオーブン焼きetc。野菜料理家の著者が、干し野菜の持ち味を活かした、材料も作り方もシンプルな「２ステップでできる料理」を紹介。